L’objectiu és convertir aliments considerats residus en recursos útils seguint els principis de l’economia circular, sensibilitzar la ciutadania sobre les pèrdues i el malbaratament alimentari i fomentar l’economia social i solidària a través de la producció de melmelades. Alhora, es promou la participació comunitària i es destina part dels productes a entitats socials per donar suport a persones en situació de vulnerabilitat.
Més d’una tercera part dels aliments produïts al món acaba a les escombraries, i un 45% de la fruita i verdura produïda es perd o es malbarata (FAO, 2020). Alhora, a Catalunya gairebé un 25% de la població viu en situació de risc de pobresa, amb dificultats per accedir a una alimentació saludable i a oportunitats laborals.
Espigoladors treballa per aprofitar aquests aliments i, alhora, empoderar col·lectius en situació de vulnerabilitat de manera inclusiva, participativa i sostenible. Amb el projecte Urban(eat)a Ciutats Comestibles, es busca promoure l’aprofitament dels fruits de l’arbrat urbà (que sovint es planten amb finalitats decoratives, d’ombra o ecològiques) convertint-los en recursos alimentaris útils i prevenint el malbaratament.
El projecte involucra la ciutadania en la recollida, transformació i revalorització dels fruits, fomentant la participació comunitària i l’empoderament veïnal, i reforçant els sistemes alimentaris locals. Els productes obtinguts es processen amb es im-perfect® i es destinen a les administracions públiques o a entitats socials de la zona, aportant valor tant a la comunitat com a les persones en situació de vulnerabilitat.
Espigolades urbanes: dinamitzem espigolades urbanes segons les necessitats de cada municipi per recollir i aprofitar els fruits de l’arbrat urbà. Una activitat dinàmica, inclusiva i comunitària que implica una participació directa del veïnat i del teixit social local.
Transformació dels fruits: busquem opcions per transformar el producte recuperat per retornar-lo a la ciutadania i al municipi, ja sigui al nostre obrador d’inserció laboral es im-perfect® o bé a través d’obradors externs o indústries transformadores com pot ser el molí d’oli. Sempre, realitzant les analítiques pertinents en laboratoris a tots els productes abans i després de ser transformats.
Activitats de sensibilització: des de tallers a l’aula fins a tallers de cuina d’aprofitament. Per a escoles o instituts, per a entitats i col·lectius, o oberts per al veïnat i la ciutadania en general. Un programa adaptat a les demandes de cada municipi.
Entrega dels pots de melmelada a entitats socials amb les quals col·labora la Fundació Espigoladors.
Amb aquesta campanya del programa Cèntims Solidaris de CAPRABO es preveu poder recuperar 5.000 quilos de fruita procedents d’un total de 60 arbres, i elaborar 1.500 pots de melmelada que s'entregaran a entitats socials.